Bouchées Noix de Coco spéculoos

Aujourd’hui je vous propose une recette de petits gâteaux parfait avec une tasse de thé ou un petit café, bien emmitouflé dans un Plaid devant un bon film ! c’est comme cela que je les ai dégusté pour ma part 😉

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Je n’étais pas du tout parti la dessus à la base je voulais faire des muffins à la noix de coco , Puis en voyant les spéculoos planqués au fond du placard j’ai voulu tenter un mélange des deux !

Un mariage auquel je n’aurais jamais pensé au premier abord je me disais que le résultat serait pas terrible et que les deux goûts ne se marieraient pas bien du tout !

Mais la résultat fut une agréable surprise ! Alors je vous conseilles de tester !!!

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Voici la recette :

  • 100 g de coco rappée
  • 80 de spéculoos en morceaux
  • 65 gr de beurre ramolli
  • 1 oeuf
  • 120 gr de farine
  • 100 gr de sucre semoule
  • 1 pincée de sel

Mélanger dans l’ordre, le beurre ramolli et le sucre, ajouter ensuite l’œuf entier et mélanger !

Puis ajouter la farine et le sel et mélanger à nouveau, et en dernier ajouter la coco rappée et les spéculoos en morceaux.

Je vous conseille d’utiliser une cuillère en bois !

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Pour la cuisson faites de petite boule de pâte que vous mettras sur une feuille de papier sulfurisée, et laisser cuire environ 10 minutes a 170°c.

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quand les gâteaux ont pris une belle coloration sortez les du four et laisser refroidir sur une grille quelques minutes!

c’est prêt ! régalez vous 😉