Nutella à l’honneur

Voici encore des recettes à base de Nutella, j’ai déjà posté plusieurs articles avec des recettes au nutella, mais c’est tellement bon que j’en rajoute une couche une nouvelle fois ! Pourquoi s’en privé après tout ! 

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Petit Pots de crème au nutella:

Durée : 20 min (+4h de repos)

Ingrédients (6 petits pots) :

– 200 g de nutella®
– 400ml de crème liquide (entière)
– 3 oeufs
– 25 g de sucre en poudre

Préparation :

1. Dans une casserole, faire chauffer la crème à feu moyen sans la faire bouillir (elle doit à peine frémir)

2. Ajouter le nutella® et bien le faire fondre en mélangeant avec un fouet

3. Séparer les blancs des jaunes et les blanchir (battre énergiquement les jaunes avec le sucre pour le dissoudre)

4. Retirer la casserole du feu, y ajouter les jaunes, bien mélanger, puis remettre à chauffer jusqu’à frémissement

5. Laisser chauffer la crème au nutella® pour qu’elle s’épaississe, et retirer du feu dès qu’elle est suffisamment dense pour napper la cuillère.

6. Répartir dans les petits pots, laisser refroidir à température ambiante quelques instants, puis laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures

Bonne dégustation !

 

Cookies au nutella : 

4 cuillères à soupe denutella®

– 200 g de farine

– 110 g de beurre à température ambiante

– 50 g de sucre roux en poudre

– 50 g de sucre blanc en poudre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 œuf
Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans le même temps, préparer la plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé.

2. Dans un récipient, travailler le beurre et les sucres, ainsi que le sucre vanillé. Ajouter la farine, la levure, l’œuf puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Incorporer le nutella® à la pâte puis mélanger pour que la préparation soit homogène.
Astuce de gourmands : vous pouvez également y ajouter quelques petites pépites de chocolat ou encore des éclats de noisette, si vous le souhaitez.

4. Confectionner des petites boules que vous disposerez sur le papier sulfurisé de manière à ce qu’elles ne se collent pas les unes aux autres lors de la cuisson.

5. Enfourner 10 à 12 minutes. Enfin, veillez à ce que les cookies restent moelleux et les laisser durcir naturellement à température ambiante.

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Les Cookies … Des Pépites De Gourmandises !

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La petite histoire,

Saviez vous que ces petites merveilles de gourmandises ont été inventé par hasard ? Un jeune couple d’aubergistes de Boston voulant attirer de nouveaux clients, décide pour donner plus de goût à leur petits biscuits, d’y ajouter quelques brisures de chocolat dans la pâte. C’est avec grande surprise que les pépites restèrent entière… 

Je vous propose de vous donner la recette de base, puis plusieurs autre, des cookies revisités avec quelques ajouts d’ingrédients.

Recette 1 : Cookies à l’américaine

Pour que la pâte conserve tout son moelleux, mélanger les ingrédients suivant dans l’ordre:

– 75 gr de beurre ramolli

– 100 gr de sucre semoule

– 1 oeuf entier

– 150 gr de farine

– 1 pincée de sel

– 200 gr de pépites de chocolat

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déposer vos cookies en petits tas sur du papier sulfurisé, espacez-les de 3 cm environ pour qu’ils puissent s’étaler.

petite astuce : ajouter sur chaque cookie quelques pépites de chocolat, elles ne fondront qu’a moitié et rendront la croûte moelleuse.

Pour une bonne cuisson, 10 min à 170°c (th5/6), sortez-les du four dès qu’ils ont blondi. Trop cuits ils perdront leur moelleux et leur fondant.

Recette 2 : Cookies à l’anglaise 

La recette très simple des cookies à l’anglaise donne une pâte délicieusement fondante …

Mixer grossièrement 200 gr de beurre mou, 60 gr de sucre glace, 275 gr de farine et une cuillère à café d’extrait de vanille liquide. Former 4 cylindres, filmez-les et réfrigérez-les 10 minutes.

Couper vos cylindres en tranche d’environ 5 mm d’épaisseur, les déposer sur du papier sulfurisé, et parsemer les de quelques pépites de chocolat.

Cuire à 170°c 10 minutes.

Recettes 3 : M&m’s Cookies

Ingrédients pour 16/18 cookies

– 125g de beurre pommade

– 50g de sucre blanc (vanillé naturellement pour moi)

– 50g de sucre roux

– 175g de farine

– 1cc de levure chimique

– 1 œuf

– 150g de M&M’s concassés

Réalisation :

  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Mélangez le beurre et les sucres jusqu’à ce que votre mélange blanchisse.
  • Ajoutez l’œuf, remuez, puis incorporez farine, levure et enfin les M&M’s concassés (en réserver 1cs pour la décoration) jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
  • Mon astuce si vous aimez les cookies moelleux à l’intérieur: Laissez durcir environ 15mn votre boule de pâte dans votre congélateur.
  • Divisez votre pâte en 18 parts égales, confectionnez des boules et trempez le dessus dans les miettes de M&M’s que vous aurez mis de côté.
  • Disposez sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. (2 fournées sont nécessaires si vous voulez bien espacer vos cookies).
  • Enfournez pour 10 à 12mn.
  • Vos cookies sont cuits lorsqu’ils sont encore blonds, très souples (voire mous) avec les côtés légèrement dorés.
  • Laissez-les refroidir quelques minutes pour leur donner leur croustillant.

 

Recette 4 : Les Crinkles… biscuits moelleux tout chocolat !

Ingrédients pour 30 crinkles :
– 200 g de chocolat
– 50 g de beurre
– 2 œufs
– 80 g de cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 190 g de farine
– 1 pincée de sel
– Sucre glace

Préparation :
Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs et les sucres. Versez ensuite le mélange chocolat/beurre sur la préparation.

Incorporez la farine, la levure et le sel.
Placez cette pâte 2 heures au réfrigérateur le temps qu’elle durcisse. Si vous sautez cette étape, il vous sera difficile d’obtenir de jolies boules rondes faciles à tremper dans le sucre glace.

Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez la pâte du réfrigérateur, et formez des boules de la taille d’une noix.
Versez le sucre glace dans un petit bol et plongez les boules de pâte à l’intérieur, de façon à les recouvrir entièrement de sucre.

Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Je vous conseille, à cette étape de la recette, de saupoudrer de nouveau vos biscuits de sucre glace car j’ai trouvé qu’il n’y en avait pas assez sur les miens.

Enfournez pour 11 minutes. Les crinkles vont s’étaler légèrement à la cuisson. J’ai encore un peu de mal avec les cuissons sur mon nouveau four et je pense qu’une minute de moins aurait même été mieux chez moi. Ne dépassez pas les 12 minutes en tout cas !

Laissez refroidir les gâteaux sur une grille et régalez-vous !

Recette 5 : Cookies tout chocolat 

Ingrédients:

200g de chocolat noir

200g de pépites de chocolat

50 à 60g de beurre

120g de sucre brun

2 œufs

1 cuiller à café de vanille

100g de farine

1/4 cuiller à café de levure

Préchauffer le four à 160° C. Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie, ajouter le beurre et bien mélanger. Ajouter ensuite le sucre, puis les œufs et la vanille.

Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Dans un petit saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter au 1er mélange, en mélangeant doucement et soigneusement. Enfin ajouter les pépites de chocolat.

Mettre la pâte 5mn ou plus au réfrigérateur pour qu’elle raffermisse.

Sur une plaque à pâtisserie, faire des tas avec la pâte, de la valeur d’une cuiller à soupe, on obtient de 18 à 20 cookies.

Faire cuire de 12 à 14mn. Laisser 5mn sur la plaque, puis faire complètement refroidir sur une grille.

Régalez-vous !

Voila j’espère que ces recettes feront de supers goûter !!

Cheesecake en verrine – Cookies & Nutella

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J’adore les Cheesecake, Et j’ai pense que pour recevoir par exemple de les présenter sous forme de verrine pourrait être sympathique !! Pas besoin de cuisson pour cette recette !

Il vous faudra :

  • une dizaine de Cookies maison ou du commerce ! 
  • 210 gr de fromage type Philadelphia nature
  • 150 gr de Nutella
  • 1 blanc d’oeuf ( 1 pincée de sel )
  • 40 gr de sucre semoule
  • Chantilly maison ou du commerce , j’ai utilisé cette recette de chantilly pour ma part : crème chantilly la cuisine de mercotte ​ ( faite défilé toutes les crème de base son sur la page )

réalisation :

  1. je vous conseille de faire vos cookies et votre chantilly maintenant si vous les faites maison !
  2. battre le nutella et le philadelphia jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  3. dans un autre récipient monté le blanc en neige avec une pincée de sel, quand celui ci est bien ferme ajouté le sucre semoule et battez encore pour bien l’incorporer au blanc.
  4. incorporer délicatement à l’aide d’une spatule le blanc au mélange nutella / fromage.

Pour le dressage :

  • mettez un cookies entier ou en morceaux au fond de votre verrine selon votre convenance.
  • mettre la crème au nutella dans une poche a douille, en répartir sur le cookie.
  • recommencer mettez un cookie puis de la crème au nutella !
  • finissez par de la chantilly, et pour ma part pour que se soit joli a l’œil j’ai rajouter des petit morceau de cookies sur le dessus !
  • il ne vous reste qu’a déguster ses petites merveilles !
  • Régalez vous !

Le Mug Cookie ! #Délice

Si vous êtes gourmande autant que moi et que parfois vous avez envie d’un Cookie mais sans avoir a faire 2 plaques et a attendre devant le four pour qu’ils cuisent j’ai la recettes qu’il vous faut !!

Le mug cookie ! Rapide, délicieux mais surtout prêt en même pas 3 minutes ! Alors succombez à votre petite envie, que se soit le matin avec votre café, ou au goûter avec vos enfants… Faites vous plaisir ! 

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la recette … :

  • 1 CS beurre / 15g
  • 1 CS de sucre blanc / 12g
  • 1 CS de suvre roux / 12 g
  • 1 jaune d’oeuf
  • 3 gouttes d’extrait de vanille
  • 3 CS de farine / 30 g
  • 2 CS pépites de chocolat / 15 gr

Réalisation :

  1. mettez le beurre dans votre mug, faite fondre au micro ondes.
  2. Ajouter les sucres, mélanger.
  3. Maintenant, ajouter le jaune d’oeuf et mélanger de nouveau.
  4. Ajouter maintenant les 3 cuillères a soupe de farine, mélanger.
  5. Puis enfin le chocolat.
  6. Cuisson environ 1 min 1 min 10 selon votre micro ondes,a puissance max.

Voila il ne vous reste qu’a déguster !