OREO BROWNIES

Facile à préparer et résolument délicieux, le brownie compte parmi les douceurs les plus appréciés des petits et des grands.

D’où vient le brownie ?
Les brownies au chocolat sont un petit gâteau carré à base de chocolat dont la préparation est issue d’une recette typiquement américaine.

Pourquoi ne pas ajouter à ce brownies quelques Oréo ?

INGRÉDIENTS :

  • 150 gr de beurre
  • 200 gr de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 150 gr de sucre de canne
  • 3 cuil à soupe de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 boite de minis Oréo cookies

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180 °C
  • Faites fondre le beurre dans une casserole , quand il ets fondu , ajoutez y le chocolat coupé en petits morceaux.Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène .
  • Fouettez les oeufs pour qu’ils triplent de volume , ajoutez le sucre et continuez à fouetter 3/4 minutes .Ajoutez le chocolat fondu , mélangez puis la farine et le sel .Découpez 1/3 des Oreos en morceaux ,ajoutez les à la pâte .
  • Tapissez un plat carré de 20cm de papier sulfurisé (petit rappel : graissez votre plat avec du beurre pour faire coller votre papier sulfurisé) . Versez la pâte dans le moule et disposez à la surface le reste des Oreos coupés en morceaux .
  • Faites cuire 30 minutes . Laissez tièdir avant de le découper.

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Muffin banane nutella

Ces Muffins sont tout simplement exquis avec leur bon goût de banane et chocolat!
Facile à faire et délicieux à manger pour les petits gourmands comme les grands !

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70 g de nutella®
– 250 g de farine
– 100 g de sucre
– 50 g de chocolat noir
– 4 cuillères à soupe de miel
– 3 bananes bien mures
– 3 œufs
– 1 sachet de levure
– 5 cl de lait

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6)

2. Battre les œufs, le sucre, et le miel.

3. Tout en mélangeant, ajouter la farine en pluie, puis la levure. Bien homogénéiser le mélange

4. Ajouter le lait pour détendre la pâte

5. Écraser grossièrement les bananes et les incorporer à la pâte

6. Faire fondre le nutella® et le chocolat au bain marie

7. Ajoutez les 2/3 du mélange chocolaté à la pâte

8. Beurrer les moules à muffins et les remplir de pâte

9. Ajouter le reste de mélange chocolaté par-dessus la pâte, en réalisant la forme de votre choix

10. Enfourner 20-25 minutes (pour vérifier la cuisson, piquer le muffin en son cœur avec un couteau : la lame doit ressortir sèche)

Les Cookies … Des Pépites De Gourmandises !

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La petite histoire,

Saviez vous que ces petites merveilles de gourmandises ont été inventé par hasard ? Un jeune couple d’aubergistes de Boston voulant attirer de nouveaux clients, décide pour donner plus de goût à leur petits biscuits, d’y ajouter quelques brisures de chocolat dans la pâte. C’est avec grande surprise que les pépites restèrent entière… 

Je vous propose de vous donner la recette de base, puis plusieurs autre, des cookies revisités avec quelques ajouts d’ingrédients.

Recette 1 : Cookies à l’américaine

Pour que la pâte conserve tout son moelleux, mélanger les ingrédients suivant dans l’ordre:

– 75 gr de beurre ramolli

– 100 gr de sucre semoule

– 1 oeuf entier

– 150 gr de farine

– 1 pincée de sel

– 200 gr de pépites de chocolat

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déposer vos cookies en petits tas sur du papier sulfurisé, espacez-les de 3 cm environ pour qu’ils puissent s’étaler.

petite astuce : ajouter sur chaque cookie quelques pépites de chocolat, elles ne fondront qu’a moitié et rendront la croûte moelleuse.

Pour une bonne cuisson, 10 min à 170°c (th5/6), sortez-les du four dès qu’ils ont blondi. Trop cuits ils perdront leur moelleux et leur fondant.

Recette 2 : Cookies à l’anglaise 

La recette très simple des cookies à l’anglaise donne une pâte délicieusement fondante …

Mixer grossièrement 200 gr de beurre mou, 60 gr de sucre glace, 275 gr de farine et une cuillère à café d’extrait de vanille liquide. Former 4 cylindres, filmez-les et réfrigérez-les 10 minutes.

Couper vos cylindres en tranche d’environ 5 mm d’épaisseur, les déposer sur du papier sulfurisé, et parsemer les de quelques pépites de chocolat.

Cuire à 170°c 10 minutes.

Recettes 3 : M&m’s Cookies

Ingrédients pour 16/18 cookies

– 125g de beurre pommade

– 50g de sucre blanc (vanillé naturellement pour moi)

– 50g de sucre roux

– 175g de farine

– 1cc de levure chimique

– 1 œuf

– 150g de M&M’s concassés

Réalisation :

  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Mélangez le beurre et les sucres jusqu’à ce que votre mélange blanchisse.
  • Ajoutez l’œuf, remuez, puis incorporez farine, levure et enfin les M&M’s concassés (en réserver 1cs pour la décoration) jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
  • Mon astuce si vous aimez les cookies moelleux à l’intérieur: Laissez durcir environ 15mn votre boule de pâte dans votre congélateur.
  • Divisez votre pâte en 18 parts égales, confectionnez des boules et trempez le dessus dans les miettes de M&M’s que vous aurez mis de côté.
  • Disposez sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. (2 fournées sont nécessaires si vous voulez bien espacer vos cookies).
  • Enfournez pour 10 à 12mn.
  • Vos cookies sont cuits lorsqu’ils sont encore blonds, très souples (voire mous) avec les côtés légèrement dorés.
  • Laissez-les refroidir quelques minutes pour leur donner leur croustillant.

 

Recette 4 : Les Crinkles… biscuits moelleux tout chocolat !

Ingrédients pour 30 crinkles :
– 200 g de chocolat
– 50 g de beurre
– 2 œufs
– 80 g de cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 190 g de farine
– 1 pincée de sel
– Sucre glace

Préparation :
Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs et les sucres. Versez ensuite le mélange chocolat/beurre sur la préparation.

Incorporez la farine, la levure et le sel.
Placez cette pâte 2 heures au réfrigérateur le temps qu’elle durcisse. Si vous sautez cette étape, il vous sera difficile d’obtenir de jolies boules rondes faciles à tremper dans le sucre glace.

Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez la pâte du réfrigérateur, et formez des boules de la taille d’une noix.
Versez le sucre glace dans un petit bol et plongez les boules de pâte à l’intérieur, de façon à les recouvrir entièrement de sucre.

Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Je vous conseille, à cette étape de la recette, de saupoudrer de nouveau vos biscuits de sucre glace car j’ai trouvé qu’il n’y en avait pas assez sur les miens.

Enfournez pour 11 minutes. Les crinkles vont s’étaler légèrement à la cuisson. J’ai encore un peu de mal avec les cuissons sur mon nouveau four et je pense qu’une minute de moins aurait même été mieux chez moi. Ne dépassez pas les 12 minutes en tout cas !

Laissez refroidir les gâteaux sur une grille et régalez-vous !

Recette 5 : Cookies tout chocolat 

Ingrédients:

200g de chocolat noir

200g de pépites de chocolat

50 à 60g de beurre

120g de sucre brun

2 œufs

1 cuiller à café de vanille

100g de farine

1/4 cuiller à café de levure

Préchauffer le four à 160° C. Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie, ajouter le beurre et bien mélanger. Ajouter ensuite le sucre, puis les œufs et la vanille.

Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Dans un petit saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter au 1er mélange, en mélangeant doucement et soigneusement. Enfin ajouter les pépites de chocolat.

Mettre la pâte 5mn ou plus au réfrigérateur pour qu’elle raffermisse.

Sur une plaque à pâtisserie, faire des tas avec la pâte, de la valeur d’une cuiller à soupe, on obtient de 18 à 20 cookies.

Faire cuire de 12 à 14mn. Laisser 5mn sur la plaque, puis faire complètement refroidir sur une grille.

Régalez-vous !

Voila j’espère que ces recettes feront de supers goûter !!

Cœur coulant nutella

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ATTENTION !! si vous êtes au régime je vous conseille de ne pas trop vous tentez et de passer votre chemin car vous n’allez pas pouvoir résister bien longtemps a l’envie de goûter à cette petite douceur chocolatée !

Un cœur coulant est toujours un régal, mais un cœur coulant au nutella c’est encore pire qu’un régal, je vous livre ma recette et vous laisse découvrir par vous même …  

Ingrédients : ( 4 à 6 fondants )

  1. 35 g de Nutella
  2. 100 g de chocolat noir dessert
  3. 70 g de beurre
  4. 30 g de crème fraiche
  5. 30 g de sucre en poudre
  6. 55 g de faribe
  7. 30 ml de lait
  8. 2 oeufs

Préparation :

  1. Préchauffer votre four a 240 °c th 8
  2. faite fondre au bain marie le nutella, le chocolat, le beurre, le lait et la crème.
  3. bien mélanger.
  4. dans un saladier mélanger vivement les œufs et le sucre, puis ajouter progressivement la farine.
  5. y ajouter ensuite la préparation chocolat, bien mélanger.
  6. beurrer et fariner les moules, puis les remplir de pâte
  7. laisser cuire 6 minutes !
  8. laisser refroidir légèrement avant de manger ou démouler

Bonne dégustation !

Mandises au nutella

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Je pense que tout le monde connait la mandise de notre ami Ronald, aujourd’hui je vous propose la version nutella, plus gourmande et appétissante parce que fait maison !

Ingrédients (10 mandises) :

–  nutella® (10 cuillères à café)
–  2 œufs

–  100 g  sucre en poudre
–  100 g beurre
–  220 g de farine
–  40 g de poudre d’amandes

–  10 cl de lait
–  1 yaourt nature
–  pépites de chocolat noir ou lait
–  1 pincée de sel
–  2 c.à.c de levure chimique


* Moules « tulipes » ou moules à muffins

Préparation :

1.  A l’aide d’une cuillère, réaliser 10 boules de nutella®, les répartir sur une feuille de papier sulfurisé (ou dans un bac à glaçons) et les placer au congélateur une petite heure

2.  Préchauffer le four à 180°C (th.6)

3.  Faire fondre le beurre, 30 secondes au micro ondes

4.  Mélanger les oeufs et le sucre avec un fouet pour bien le dissoudre. Ajouter le beurre fondu, sans cesser de remuer

5.  Mélanger le yaourt et le lait, puis les ajouter au mélange précédent.

6.  Incorporer la farine, la poudre d’amandes, la levure et la pincée de sel, en remuant bien pour obtenir un mélange homogène

7.  Ajouter les pépites de chocolat en remuant

8.  Beurrer vos moules tulipes (ou des moules à muffins), les remplir de pate à moitié, ajouter une boule de nutella® congelée, puis compléter avec le reste du mélange

9.  Enfourner 20 minutes, démouler, puis laisser refroidir les mandises sur une grille

Sablés fourrés au caramel beurre salé

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Voici une recette qui va encore vous fâcher avec la balance ! Mais si vous êtes une accro des bonnes choses bien gourmandes comme je le suis vous ne pourrez pas résister bien longtemps a l’envie de tester ses petites merveilles ! 

IL VOUS FAUT :
  • 250 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 110 g de sucre en poudre
  • 2 à 3 cuillères de cacao en poudre(facultatif)
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Du caramel au beurre salé
  • Des mini moules à muffins ou tartelettes
  • 1 four
  • 1 saladier
  1. dans un saladier, versez la farine, le sucre en poudre, la levure et une petite pincée de sel (éventuellement du cacao en poudre si vous souhaitez des sablés au chocolat.
  2. Découpez le beurre encore froid tout juste sorti du frigo en petits cubes.
  3. Ajoutez le beurre dans le saladier et malaxez le tout du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sableux.
  4. Rajoutez l’oeuf battu, continuez à malaxer : vous devez obtenir une boule de pâte qui ne colle pas.
  5. Déposez la pâte au frigo pendant une demie heure.
  6. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  7. Sortez ensuite la pâte du frigo et étalez-la au rouleau à pâtisserie.
  8. Découpez des cercles dans la pâte avec un emporte-pièce rond (les cercles doivent être un peu plus larges que les empruntes de vos moules).
  9. Déposez ensuite vos cercles dans des moules à mini muffins ou tartelettes (vous devez également les étaler sur les rebords des empruntes).
  10. Déposez une bonne couche de caramel au beurre salé et refermez les biscuits avec un autre cercle de pâte : scellez bien les rebords de vos biscuits avec les doigts.
  11. Faites cuire les biscuits pendant environ 15 minutes (surveillez la cuisson).
  12. Dégustez les biscuits encore tièdes avec le caramel au beurre salé encore fondant !