Cupcakes à la Vanille

Les Gâteaux préférés Des Fées

image-25-10-14-10-13-1

c’est ma toute première recette de cupcakes sur le blog. Ces tout petits gâteaux, cupcakes ( gâteaux de la taille d’une tasse à thé ) ne sont pas plus gros qu’une bouchée. Les cupcakes sont cuits dans des caissettes en  papier, et recouvert généreusement de glaçage.

Bonne base : ( la réussite du cupcake tient à sa texture tendre et spongieuse )

pour une douzaines de cupcakes ( ou 20 minis cupcakes ) il vous faut :

  • 125 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 120 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

image-25-10-14-10-13

  • mélangez d’abord le beurre ramolli et les sucres.
  • ajoutez les oeufs préalablement battu en omelette
  • ajoutez ensuite la farine, puis le lait et la vanille.

Cuisson :

il vous faut remplir les caissettes de pâte qu’à moitié pour éviter qu’elles ne débordent à la cuisson.

Enfournez à 190°c (th6/7) 15 à 20 minutes. Sortez les gâteux du four dès qu’ils sont dorés et les laissez refroidir sur une grille.

Décoration :

Un cupcake doit être recouvert avec un glaçage épais avant les petites décorations. les bonnes proportions sont 1 part de beurre pour 3 parts de sucre glace.

j’ai utilisé 100 gr de beurre ramolli à température ambiante, pour 300 gr de sucre glace, et 1 cc de vanille liquide( à varier selon la consistance que vous voulez obtenir )

Mélangez au batteur, et ensuite ramollir avec un peu de lait entier ou demi écrémé si votre pâte est trop consistante.

Appliquez ensuite votre glaçage à la poche a douille ou à la spatule sur vos cupcakes, de manière à recouvrir le dessus de chaque petit gâteau.

Rajoutez ensuite tout ce qui vous fait envie pour finir votre déco, framboises fraîches, copeaux de chocolat, déco en pâte d’amandes, perles de sucres …

Varier les couleurs de pâtes ou de glaçages avec des colorants alimentaires !

Publicités

Une réflexion sur “Cupcakes à la Vanille

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s